为切实提升学校食堂管理水平，6月10 日，湖南工程学院后勤基建处副处长林媚率领饮食安全管理科4名工作人员，前往湖南环境生物职业技术学院开展食堂自营管理模式专题调研。

此次调研紧密结合学校实际需求，旨在学习省内高校先进经验，进一步优化本校食堂管理体系。在湖南环境生物职业技术学院后勤处会议室，双方围绕高校学生食堂经营管理展开深入交流。该校后勤部门详细介绍了极具特色的 “零租赁、零利润” 自营模式：通过优化采购流程降低成本，引入专业团队实现规范化、精细化管理，组建优质厨师团队，并以学生满意度为核心导向进行监管。自该模式实施以来，学生满意度显著提升。

会议结束后，调研团实地考察了湖南环境生物职院食堂一、二楼加工区域，全面了解食材仓储、加工制作、餐具消毒等操作规范。调研团重点就色标管理、生熟分区等标准化举措，以及溯源台账、双锁存储等精细化管理模式展开深入研讨。

此次考察使调研团对食堂自营管理有了全面且深刻的认识。湖南工程学院后勤基建处表示，后续将充分结合本校实际情况，系统整合此次调研所获先进经验，着力构建“采购 - 加工 - 监管”一体化食品安全管控体系，持续优化菜品结构，完善智能监管系统，切实提升餐饮服务品质，不断增强师生就餐的满意度与幸福感。